ちょっとした裏話(お米の表示編)
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寒さが増してきた
長野県佐久市です
前回の記事では『暖かい12月』なんて
書いていますが
昨晩から一気に寒くなってきましたよ～～
今週の天気予報では
マークが!!いよいよ、冬本番?かな
さてさて、だいぶ落ち着きましたが
『産地偽造』『虚偽表示』
騒がれていましたね～
蒼空農家では我が家で生産
直接販売のため
偽造もなにもないのですが
五郎兵衛米についても色々耳にする今日この頃…
『五郎兵衛米』とひとことに言っても
五郎兵衛新田で作られている
五郎兵衛米は本当に限られた量しかありませんからね
個人的な意見ですが
もし、お米にこだわるなら
【食べたい地域の信頼できる農家の方から直接購入する】
または、産地まで直接買い付けに出向くような
【こだわりを持った個人米販売店で購入する】
のが安心かもしれないですね
お米は農産物検査（等級検査)を受検しないと
長野県産のお米
とか
コシヒカリ
っていう表示ができない法律になっています
結構、お米業界色々厳しいです・・・
この検査は基本的に食味には関係ないので
『縁故米』しか対応していない農家では
検査をしない方は多くいます
(縁故米=親戚や友人の農家から無料で、あるいは廉価で融通してもらう米)
そんな、検査を受けていないお米のことを
『未検査米』と呼びます
「何だかお米にも色々あるなぁ」
って少しだけ感じていただけましたか??(笑)
えー、その等級検査ってのはこんな感じで行われます
まず、検査専用の米袋(これがちょっとお高い
)へ入れたお米を登録検査場所まで運び入れます
(検査する場所も登録した場所でないとダメなんです)
ねっ!!
『色々』あるでしょ?
そして、検査用の器具(名称は何かしら?)を使い
おもむろに米袋をプスッと刺します
器具を抜くと検査に必要な量のお米が取り出せます
それを、専用の黒いお皿(コレもきっと名称があるはず)
へあけて目視でお米を調べます
今年、稲刈りスタートは天候が良かった(良すぎた!?)ため
専用の器具を使い胴割れ米のチェック
そして問題なければめでたく1等級の印をポンっと
検査には先に出た米袋や検査代
検査場にお米を運ぶ手間や時間、お金が掛りますが
これで晴れて皆さんに正々堂々
(例えば○○年産ですよ～とか、コシヒカリですよ～とかね)
販売できるようになるのです
お米業界のちょっとした裏話でした…
